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Total : 75 건
[ 우송정보대 ] 2025 INBP 초콜릿 몽타쥬(Montage) 특강, 우송정보대...
2025 INBP 초콜릿 몽타쥬(Montage) 특강, 우송정보대학에서 성료2025년 6월, 프랑스 INBP(국립제빵제과학교) 소속 Janick Letousey 교수의 지도 아래, 우송정보대학에서 초콜릿 몽타쥬(Montage) 특강이 성황리에 진행되었다.이번 특강은 6월 17일과 18일에 진행된 파티스리 디플롬 시험 직후인 6월 20일부터 27일까지 총 6...
우송정보대 |
2025.06.27
[ 우송대 ] 2025 Masterclass Boulangerie & Viennoiserie
2025년 4월 15일부터 5월 14일까지 INBP 본교에서 파견된 프랑스 명장Piquet Antoine 셰프와 함께 특별 강좌가 진행되었습니다. 4월 15일과 16일에 이틀간의 시험을 본 후, 4월 17일부터 30일까지는불랑제리 특강이, 연휴를 지난 5월 7일부터 5월 14일까지는비엔누와즈리 특강이 이어졌습니다. 10일에 걸쳐 35여 ...
우송대 |
2025.05.20
[ 우송정보대 ] INBP Masterclass Boulangerie & Viennoiserie
INBP 프랑스 특별강좌 진행 안내2025년 4월 15일부터 5월 14일까지, 프랑스 제빵학교 INBP에서 파견된 Olivier Doublet 교수님과 함께하는 특별 강좌가 진행되었습니다.4월 15일과 16일 이틀간의 시험을 시작으로, 4월 17일부터 30일까지는 불랑제리 특강이, 연휴를 지난 5월 7일부터 14일까지는 비엔누아즈리 특강이 이어...
우송정보대 |
2025.05.19
[ 우송대/우송정보대 ] 2025학년도 우송 INBP 입교식
[우송대/우송정보대] INBP 제과·제빵 마스터 클래스 입교식 개최 2025년 4월 17일 오후 3시, INBP 제과·제빵 마스터 클래스의 입교식이 W7 교수회의실에서 진행되었습니다. 학생들의 입교를 축하하기 위해 우송학원 김성경 이사장을 비롯한 우송대학교/우송정보대학의 총장과 부총장, 학장 및 총무처장이 본 행사에 ...
우송대/우송정보대 |
2025.04.17
[ 우송대 ] 2024 Master class INBP Pâtisserie -Chocolaterie WS...
2024년 11월 22일 W13 우송타워 13층 파인홀에서 Master Class INBPPâtisserie-Chocolaterie WSU 디플롬 수여식이 진행되었습니다. 수여식에는 우송대 오덕성 총장님, 어성욱 학사 1부총장님, 호텔 외식 조리대 오석태 호텔외식조리대학장님, 프랑스 INB...
우송대 |
2024.12.06
[ 우송대 ] 2024 Master class INBP pièce montée 특강
2024년 11월 11일부터 12일까지 3차 시험을 마친 후, 프랑스 INBP의 Tomas MAHOU 교수님과 함께 13일부터 21일까지 Module 7 : initiation aucroquembouche et sucre tire 수업이 진행되었습니다. 학생들은 choux와 nougatine 그리고&nbs...
우송대 |
2024.12.06
[ 우송정보대 ] 2024 Master class INBP Pâtisserie WSU-WSC 합동 수...
2024년 11월 26일, 프랑스 INBP의 Master Class INBP Pâtisserie 수료식이 성황리에 진행되었습니다.이번 수료식에는 우송정보대 손동현 총장님을 비롯해 우송대 어성욱 부총장님, 엄준철 우송정보대 부총장님, 우송대 오석태 학장님, 우송정보대 제과제빵학부 서상욱 교수님, 그리고 INBP의 Nicolas Boussicaud 교수님과 D...
우송정보대 |
2024.11.27
[ 우송정보대 ] 2024 INBP 프랑스 쉐프 초청 pièce montée 특강
2024년 11월 11일부터 12일까지 이틀간의 시험이 종료된 후, 프랑스 INBP에서 시험 감독 및 채점을 위해 방문한 Janick Letousey 교수님과 함께 Pièce montée 특강이 열렸습니다. 이번 특강은 시험 일정과 연계하여 새로운 기술과 프랑스 디저트 문화를 직접 경험할 수 있는 특별한 기회로 마련되었습니다.Pièce montée는 ...
우송정보대 |
2024.11.27
[ 우송정보대 ] 2024 Chocolaterie master class 특강
6월 18일과 19일, 이틀간의 시험이 치뤄진 후 21부터 6일 동안 프랑스 INBP의 Léane Casadio 교수님과 함께 초콜릿 공예(몽타쥬) 특강이 진행되었습니다. 초콜릿 특강을 통해 학생들은 초콜릿에 대한 기본적인 이론 지식을 배우고, 초콜릿 공예 제품을 만들어보는 시간을 가...
우송정보대 |
2024.07.08
[ 우송대 ] 2024 Master Class: Chocolat montage 특강
6월 21 부터 28일간 프랑스 INBP의 Jean-PierreGodier 교수님과 함께 초콜릿 공예(몽타쥬) 특강이 진행되었습니다. 이 시간을 통하여 학생들은 초콜릿의 기본 기술을 익히고 여러 가지 초콜릿 공예를 배우는시간을 가지게 되었습니다. 이번 해에는 2024년 파리 올림픽을 주제로 초콜릿몰드를 이용하여 다양한 모...
우송대 |
2024.07.01