Master Class INBP Pâtisserie 소개
- Home
- Master Class INBP Pâtisserie 소개
- 교수 소개
교수 소개
Nicolas Boussicaud
- 프랑스국가자격증 CAP /MC제과, 초콜릿, 아이스크림, 당과
- 프랑스국가자격증 CAP 제빵
- Head chef로 팀 관리 등의 오랜 경험
- 클래식하고 고급스러운 프랑스식 세레머니 제품들에 열정적
- 프랑스 INBP 교수
Damien ANDRÉ
- 프랑스국가자격증 CAP 제과, 초콜릿, 아이스크림, 당과
- MC 레스토랑 제과
- BTM/ BM 제과, 초콜릿, 아이스크림, 당과
- Head chef 로 제품 생산 및 개발, 관리 등의 오랜 경험
- 비즈니스 업무 및 교육에 있어서 오랜 경험
- 프랑스 INBP 교수
Jean-Pierre Godier
- 프랑스국가자격증 CAP 제과/제빵
- BEP 제과 우등 졸업
- World Chocolate Masters 프랑스 준우승
- 비즈니스 업무 및 교육에 있어서 오랜 경력
- 초콜릿 아트와 창작물에 열정적
- 프랑스 INBP 교수
Aurélien Le Mouillour
- 프로페셔널 바칼로레아 제과/제빵
- BP 제빵
- BM(마스터) 제빵
- 비즈니스 업무 및 교육에 있어서 오랜 경력
- 기술, 창작, 노하우 전수에 열정적
- 프랑스 INBP 교수
윤유경
- 프랑스 뚜르 국제 미식 도시 기구 근무
- 프랑스 초콜릿 회사 (주) Guisabel, Le Saint honoré, La famille by Bardet 스타쥬
- 프랑스 국립 앙제대학교 외식조리학과 학사
- 프랑스 국립 앙제대학교 문화경영 « 미식, 와인, 관광 » 석사 졸업
- 프랑스 국립 뚜르대학교 역사학과 « 식문화 역사 » 박사 졸업
최재현
- INBP 제빵 졸업
- ENSP 제과 졸업
- 프랑스 국가 자격증 CAP 제빵/제과
- 경희대학교 조리서비스경영학과 졸업
- 경희대학교 일반대학원 조리외식경영학과 석사 졸업
- 프랑스 ‘Boulangerie Utopie’, ‘KL Pâtisserie’, ‘Pierre Hermé Paris’에서 스타쥬
- Bakeplus에서 재료 테스트 및 메뉴개발 업무 경험