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2021 프랑스INBP 원격 특강 첨부파일

카테고리 : [우송정보대]| 작성자 : 일반관리자 | 작성일 : 2021.10.04 | 조회수 : 25

 2021101W13우송타워 강당에서 프랑스INBP Jean-Pierre Godier 셰프님의 제품 시연 특강이 줌을 통하여 원격으로 진행되었습니다.

 코로나 바이러스로 인하여 전 세계적으로 자유로운 이동이 어렵기 때문에 부득이하게 원격으로나마 특강이 진행되었습니다.

 Jean-Pierre Godier 셰프님은 학생들에게 두 가지 종류의 Bûche(Bûche nougat glacé, Bûche roulée Pinky Litchee)를 보여주셨고, 엉트르메는 Entremets marron mandarine, 타르트는 Tarte cassis praline, 초콜릿 공예는 Montage le bonzaï를 시연해 주셨습니다.

 직접 실습을 하지는 못하였지만 새롭고 다양한 재료들과 유형의 제품을 접하는 유익한 시간이 되었길 바랍니다.

 좋은 제품들 보여주신 JP Godier 셰프님께 감사드리고 학생들도 모두 수고하셨습니다.