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WSU_2021 Viennoiserie 특강 첨부파일

카테고리 : [우송대]| 작성자 : 일반관리자 | 작성일 : 2021.05.01 | 조회수 : 192

4월 마지막주에 Jean-Marie Lanio 셰프님과 함께 프렌치 비에누와즈리(Viennoiserie) 특강이 진행되었습니다.

비에누와즈리의 대표반죽인 브리오슈 반죽과 크로아상 반죽을 바탕으로 하여 클래식한 제품 뿐 아니라

트렌디한 제품까지 다양한 제품들을 배울 수 있었습니다.

학생들에게 좋은 경험이 되었기를 바랍니다.