프랑스 명장 INBP Aurélien le Mouillour 교수님의 지도 아래 4월 18일부터 4월 25일까지 프렌치 비에누와즈리 특강을 진행하였습니다. Module2의 viennoiserie 수업을 통하여 학생들은 브리오슈 반죽( Brioch, Brioche feuilletée, Brioche vanille, Le smiley, Grillé banane) 크로아상 반죽(Croissant, Vrillé praliné, Pain au chocolat, Pain choco-brownie, Le carré d’argent, Le tourbillon brownie-cookie, Le tourbillon amande-fleur d’oranger)을 응용한 다양하고 새로운 제품들을 접하는 기회가 되었습니다. 

학생들에게 유익한 시간이 되었길 바랍니다.

수고하셨습니다.