2021년 11월 25일 W13우송타워 309호에서 프랑스INBP Damien André 셰프님의 제품 시연 특강이 줌을 통하여 원격으로 진행되었습니다.

 코로나 바이러스로 인하여 국가 간의 자유로운 이동이 어렵기 때문에 부득이하게 원격으로나마 특강이 진행되었습니다.

 Damien André 셰프님은 학생들에게 두 가지 종류의 쁘띠 갸또(Grain de café, Petits gâteaux fraîcheur fraise basilic)를 보여주셨고, 슈 제품은 Chou bohème, 타르트 제품은 Tartelette au chocolat를 보여주셔서 총 네 가지 제품을 시연해 주셨습니다.

 학생들이 직접 실습을 하는 기회를 가지지는 못하였지만 새롭고 다양한 재료들을 이용하고, 기존에 배웠던 제품을 응용하여 제품을 만드는 것을 접할 수 있는 유익한 시간이 되었기를 바랍니다.

 좋은 제품들 보여주신 Damien André셰프님께 감사드리고 학생들도 모두 수고하셨습니다.