프랑스 INBP의 Frank VILPOUX 교수님과 함께 Chocolate Art 수업이 진행되었다. 초콜릿의 기본 기술을 익히고 여러 가지 초콜릿 공예를 배우는 시간을 가졌다.

계란 모양의 몰드를 이용하여 Baobab, œuf à clou, œuf cactus, œuf du printemps, œuf marin 등의 몽타쥬 실습을 하였고, pièce en chocolat로 초콜릿 공예 역시 완성하였다.