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News & Events
Total : 47 건
[ 우송정보대 ] 2022 INBP 프랑스 쉐프 초청 Chocolat master class ...
6월 20일부터 21일 이틀간 진행된 INBP 디플롬 2차 시험 이후, 한 학기를 마무리하는 초콜릿 특강이 진행되었습니다. 이번 특강은 프랑스 INBP에서 오신 Janick Letousey교수님과 함께 진행되었으며 학생들은 다양한 닭 캐릭터를 주제로 한 4가지 초콜릿 공예품을 만들었습니다. 한국에서는 기...
우송정보대 |
2022.07.01
[ 우송정보대 ] 2022 Viennoiserie, Boulangerie 특강
<우송정보대>Viennoiserie 및 Boulangerie 특강 진행 우송정보대 Master Class INBP Pâtisserie 과정을 이수중인 학생들을 대상으로 Viennoiserie 특강 및 Boulangerie 특강이 진행되었습니다. 두 가지 특강 모두 프랑스 본교의 INBP에서 Aurélien 교수님의 시연과 설명에 맞춰 원격으로 진행되었으...
우송정보대 |
2022.05.13
[ 우송정보대 ] (주)파리크라상 미주사업부 PB 제조인턴 입문 교육 수...
우송정보대 INBP학생 20명은 2021년 12월부터 실시한 (주)파리크라상 미주사업부 PB 제조인턴 입문 교육을 2022년 1월 21일에 수료하였습니다. 교육 과정을 수료한 학생들은 2022년 2월 부터 미국 파리바게트 매장에서 인턴을 시작하게 되었습니다. 교육을 수료한 학생들과 교육해 주시고 지원해...
우송정보대 |
2022.01.24
[ 우송정보대 ] 2021 WSC-INBP diplôme 수여식(Remise de diplôme)
2021년 11월 25일 W13 우송타워 6층 강당에서 INBP master classpâtisserie-chocolaterie WSC 디플롬 수여식이 거행되었습니다. 이자리에는 우송정보대 정상직 총장님, 서태정 부총장님, 오석선교무처장님, 이상혁 기획처장님, 정용화 전략기획실장님, 김원모 학과장님, 서...
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2021.11.26
[ 우송정보대 ] 2021 프랑스INBP 원격 특강
2021년 11월 25일 W13우송타워309호에서 프랑스INBP DamienAndré 셰프님의 제품 시연 특강이 줌을 통하여 원격으로 진행되었습니다. 코로나 바이러스로 인하여국가 간의 자유로운 이동이 어렵기 때문에 부득이하게 원격으로나마 특강이 진행되었습니다. Damien André 셰프님은 학생들에게두...
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2021.11.26
[ 우송정보대 ] 2021 프랑스INBP 원격 특강
2021년 10월 1일 W13우송타워 강당에서 프랑스INBP Jean-Pierre Godier 셰프님의 제품 시연 특강이 줌을 통하여 원격으로 진행되었습니다. 코로나 바이러스로 인하여 전 세계적으로 자유로운 이동이 어렵기 때문에 부득이하게 원격으로나마 특강이 진행되었습니다. Jean-Pierre Godier 셰프님은 학생들에...
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2021.10.04
[ 우송정보대 ] (주)오뚜기 우송정보대 INBP 제품 협찬
(주)오뚜기에서는 오뚜기의 제품으로 제과제빵 제품 제조 가능성 테스트와 장기적으로 미래 고객에 대한 홍보를 위하여 우송정보대 INBP 2021년도 2학기 초콜릿 과정에 필요한 물엿 전량을 제공해 주셨습니다. 물엿의 경우 제품의 촉촉함과 보존성 유지에 좋고, 설탕 결정 방지를 위하여 제과 및 초...
우송정보대 |
2021.09.06
[ 우송정보대 ] 2021 Boulangerie 특강
2021년 5월17일부터 5월 28일까지우송정보대 INBP에서는 Jean-Marie Lanio 셰프님과함께 Master class Boulangerie(제빵) 이진행되었습니다. 학생들은 트리디시옹, 쿠헝 밀가루와 호밀, 통밀가루 등 다른 종류의 밀가루를 이용하여 제품들을 만들어 보았으며, levainliquid(액체르방), levain dur(고체르방),pâte ferm...
우송정보대 |
2021.05.28
[ 우송정보대 ] 2021 Viennoiserie 특강
프렌치 비에누와즈리(viennoiserie)수업이 프랑스 Jean-Marie Lanio 셰프님의 지도 아래 진행되었습니다. Module2의 viennoiserie 수업을 통하여 학생들은 브리오슈 반죽과 크로아상 반죽 등을 응용한 다양한 제품들을 배우고 실습하는 기회를 가지게 되었습니다. 학생들에게 ...
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2021.04.24
[ 우송정보대 ] 2020 INBP 디플롬 수여식(Remise de diplôme)
2020년 12월 10일 W13 우송타워 6층 강당에서 INBP master class pâtisserie-chocolaterie WSC 디플롬 수여식이 거행되었습니다. 이 자리에는 우송정보대 정상직 총장님, 이상혁 기획처장님, 이용환 산합혁력단장님, 김원모 학과장님, 서상욱 학과장님, INBP WSC&n...
우송정보대 |
2020.12.11