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2019 Croquembouche 첨부파일

카테고리 : | 작성자 : 일반관리자 | 작성일 : 2019.11.28 | 조회수 : 359

프랑스 INBP의 Jean-Pierre Godier 교수님과 함께 Module7: croquembouche 수업이 진행되었습니다.

로캉부슈는 입 안에서 바삭 거린다는 뜻을 가진 제품으로 프랑스의 전통 웨딩 케이크입니다.

학생들은 choux와 nougatine 그리고 sucre tiré를 이용한 ruban을 기본으로 하여 pièce montée tendanceLove 두 가지 제품을 만들었습니다.